Hähnchen- und Kürbis-Thai-Curry

Name: Hähnchen- und Kürbis-Thai-Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten; 400g Kürbis, geschält und gewürfelt; 2 EL rote Thai-Currypaste; 400ml Kokosmilch; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL Ingwer, gerieben; 2 EL Fischsauce; 1 TL Zucker; Frischer Koriander zum Garnieren; 1 Limette, zum Servieren; Jasminreis als Beilage

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Entdecken Sie die harmonischen Aromen des Hähnchen- und Kürbis-Thai-Currys, das vollgepackt ist mit köstlichen Zutaten und verführerischen Gewürzen. Dieses Rezept vereint zartes Hähnchenfleisch und cremigen Kürbis in einer aromatischen, kokosnuss-basierten Currysauce. Einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe, ist dieses Gericht eine wunderbare Ergänzung zu Ihrer wöchentlichen Mahlzeitenplanung.

Erstellt von

Hannah Wiesner

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-28T07:31:13.483Z

Dieses Hähnchen- und Kürbis-Thai-Curry ist nicht nur lecker, sondern auch eine perfekte Wahl für alle, die gesunde und ausgewogene Mahlzeiten lieben.

Kulinarische Köstlichkeiten aus Thailand

Die thailändische Küche ist bekannt für ihre bemerkenswerte Balance zwischen süßen, sauren, scharfen und salzigen Aromen. Mit Gerichten wie dem Hähnchen- und Kürbis-Thai-Curry bringen wir diese perfekten Kombinationen direkt in Ihre Küche. Die Verwendung von frischen Kräutern, aromatischen Gewürzen und hochwertigen Zutaten macht die thailändische Gastronomie zu einem Erlebnis für die Sinne.

Dieses Curry ist nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, saisonales Gemüse wie Kürbis zu integrieren. Kürbis ist nicht nur lecker, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile, darunter eine hohe Konzentration an Antioxidantien und Vitaminen. Das Gericht ist somit nicht nur ein Festmahl, sondern auch eine nahrhafte Wahl.

Einfach und Schnell Zubereitet

Egal, ob Sie einen langen Arbeitstag hatten oder ein schnelles Abendessen für die Familie zubereiten möchten, dieses Rezept lässt sich unkompliziert und schnell umsetzen. In weniger als 30 Minuten haben Sie ein ausgewogenes Hauptgericht auf dem Tisch, das jedem schmecken wird. Durch die Verwendung von einfach erhältlichen Zutaten sind die Chancen hoch, dass Sie alles Notwendige bereits vorrätig haben.

Die Zubereitung umfasst einfache Schritte, die auch Kochanfängern helfen, ein köstliches Ergebnis zu erzielen. Die Kombination aus Hähnchen und Kürbis in einer cremigen Currysauce ermöglicht es Ihnen, die Aromen der thailändischen Küche zu entdecken, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen.

Eine Geschmackskomposition für die Sinne

Jeder Bissen dieses Currys ist eine kleine Geschmacksexplosion. Die rote Thai-Currypaste verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe, die durch die Süße der Kokosmilch und des Kürbisses perfekt ausgewogen wird. Frischer Koriander und Limette als Garnitur sorgen für eine frische Note, die das Gericht abrundet.

Darüber hinaus ist es einfach, das Curry nach Ihren Vorlieben anzupassen. Fügen Sie zusätzliches Gemüse, wie Paprika oder Zucchini, hinzu, oder variieren Sie die Schärfe der Currypaste, um Ihr perfektes Gleichgewicht zu finden. So bleibt jede Zubereitung einzigartig und interessant.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für das Hähnchen- und Kürbis-Thai-Curry benötigen:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
400g Kürbis, geschält und gewürfelt
2 EL rote Thai-Currypaste
400ml Kokosmilch
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Ingwer, gerieben
2 EL Fischsauce
1 TL Zucker
Frischer Koriander zum Garnieren
1 Limette, zum Servieren
Jasminreis als Beilage

Stellen Sie sicher, dass Sie alle frischen Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Curry zuzubereiten:

Zwiebeln anbraten

In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel für 2-3 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.

Hähnchen hinzufügen

Das Hähnchenfleisch hinzufügen und rundum anbraten, bis es goldbraun ist.

Knoblauch und Ingwer

Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für eine weitere Minute anbraten.

Currypaste und Kürbis

Die rote Currypaste einrühren und den Kürbis hinzufügen. Gut vermengen.

Kokosmilch und Würzen

Kokosmilch, Fischsauce und Zucker hinzufügen, aufkochen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Servieren

Mit frischem Koriander und einem Spritzer Limette servieren. Dazu Jasminreis reichen.

Genießen Sie Ihr köstliches Hähnchen- und Kürbis-Thai-Curry!

Gesunde Zutaten im Fokus

Hähnchenbrustfilet ist eine hervorragende Proteinquelle und enthält essentielle Nährstoffe, die wichtig für den Körper sind. In Kombination mit Kürbis, der reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien ist, wird das Gericht zu einer nahrhaften Wahl für gesundheitsbewusste Esser. Das Curry ist nicht nur sättigend, sondern unterstützt auch eine ausgewogene Ernährung.

Die Verwendung von Kokosmilch statt Sahne sorgt dafür, dass das Gericht eine cremige Konsistenz hat, ohne dabei zu schwer zu sein. Diese nussige Milch ist ausgezeichnet für Menschen, die laktosefrei kochen müssen und bietet gleichzeitig ein einzigartiges Aroma, das in der asiatischen Küche sehr beliebt ist.

Ideale Begleitgerichte

Jasminreis ist die perfekte Beilage zu diesem Curry. Der aromatische Duft und die leicht klebrige Konsistenz des Reises machen ihn ideal, um die cremige Sauce aufzusaugen. Bei der Zubereitung sollten Sie darauf achten, den Reis vor dem Kochen gut abzuspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen und ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Alternativ können Sie auch Quinoa oder Vollkornreis verwenden, um das Gericht noch nahrhafter zu gestalten. Diese Alternativen bringen zusätzliche Nährstoffe und Ballaststoffe in Ihr Essen. Experimentieren Sie mit Beilagen, um Ihr individuelles Geschmackserlebnis zu schaffen.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Zwiebel bis zur perfekten Glasigkeit zu braten, um einen vollen Geschmack zu entwickeln. Dieser Schritt ist entscheidend für die Basis Ihres Currys. Verwenden Sie frische, qualitativ hochwertige Zutaten, um die bestmögliche Geschmacksintensität zu erzielen, besonders bei den Gewürzen und der Currypaste.

Wenn Sie das Gericht für Kinder zubereiten, können Sie die Schärfe der Currypaste reduzieren. Fangen Sie mit einer kleineren Menge an und passen Sie nach Geschmack an. Eine weitere Möglichkeit, die Schärfe zu mildern, besteht darin, mehr Kürbis oder Kokosmilch hinzuzufügen, um die Aromen zu balancieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen ersetzen?

Ja, Sie können Tofu oder Kichererbsen als vegetarische Option verwenden.

→ Wie lange hält sich das Curry im Kühlschrank?

Es hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter.