Kirschtorte mit Zimtsahne und Schokoboden

Name: Kirschtorte mit Zimtsahne und Schokoboden
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 200 g Zartbitter-Schokolade; 150 g Butter; 150 g Zucker; 4 Eier; 100 g Mehl; 1 TL Backpulver; 500 ml Schlagsahne; 2 EL Puderzucker; 1 TL Zimt; 400 g Kirschen, entsteint; 2 EL Orangenlikör

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die perfekte Kirschtorte mit einem himmlischen Schokoboden und einer verführerischen Zimtsahne, die Orangen- und Kirschgeschmack harmonisch vereint. Diese Torte ist nicht nur ein wahrer Genuss für die Sinne, sondern auch eine Augenweide auf jeder Kaffeetafel. Mit saftigen Kirschen und der aromatischen Zimtsahne wird dieses Rezept schnell zum Highlight Ihrer Dessert-Auswahl, ideal für Feste und besondere Anlässe. Lassen Sie sich von diesem köstlichen Naschwerk inspirieren und beeindrucken Sie Familie und Freunde mit einem einzigartigen Kuchen.

Erstellt von

Hannah Wiesner

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-22T08:50:09.760Z

Diese Kirschtorte vereint verschiedene Geschmäcker und Texturen auf eine harmonische Weise. Der Schokoboden sorgt für eine feste Basis, während die Zimtsahne eine überraschende Note hinzufügt.

Die perfekte Harmonisierung von Aromen

Diese Kirschtorte besticht nicht nur durch ihre ansprechende Optik, sondern auch durch die harmonische Kombination von Geschmäckern. Die saftigen Kirschen, die mit einem Hauch von Orangenlikör verfeinert sind, treffen auf die reichhaltige Zartbitter-Schokolade. In Kombination mit der luftigen Zimtsahne entsteht eine Geschmacksexplosion, die jedes Dessert-Liebhaberherz höherschlagen lässt.

Zimt, als Gewürz, verleiht der Sahne nicht nur ein wunderbar warmes Aroma, sondern ergänzt auch die fruchtigen Noten der Kirschen perfekt. Diese ausgeklügelte Aromenkombination sorgt dafür, dass die Torte nicht nur frisch und fruchtig, sondern auch wohlig und heimelig schmeckt. Ein wahrer Genuss, der in der kalten Jahreszeit besonders gut zur Geltung kommt.

Ein Blickfang auf jeder Kaffeetafel

Die Kirschtorte mit Zimtsahne und Schokoboden ist nicht nur geschmacklich ein Hochgenuss, sondern zieht auch alle Blicke auf sich. Die Verbindung von kräftigen Farben der Kirschen und der hellen, fluffigen Zimtsahne macht diese Torte zum idealen Mittelpunkt jeder Feier. Besonders bei Geburtstagen oder Familienfeiern setzt sie ein süßes Zeichen der Gastfreundschaft.

Um Ihrer Torte das besondere Etwas zu verleihen, können Sie sie zusätzlich mit Schokoladenspänen oder frischen Kirschen dekorieren. Auch eine feine Staubzucker-Schicht kann den letzten Schliff geben. Ihre Gäste werden von der Professionalität und der Liebe zum Detail, die Sie in die Zubereitung gesteckt haben, begeistert sein.

Zutaten für die Kirschtorte

Für den Schokoboden

200 g Zartbitter-Schokolade
150 g Butter
150 g Zucker
4 Eier
100 g Mehl
1 TL Backpulver

Für die Zimtsahne

500 ml Schlagsahne
2 EL Puderzucker
1 TL Zimt

Für die Füllung

400 g Kirschen, entsteint
2 EL Orangenlikör

Für die Dekoration können frische Kirschen und Schokoladenraspel verwendet werden.

Zubereitung

Schokoboden zubereiten

Die Zartbitter-Schokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut verrühren. In einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker cremig schlagen. Die geschmolzene Schokolade unter die Eiermasse heben, dann Mehl und Backpulver hinzufügen. Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.

Zimtsahne anrühren

Die Schlagsahne mit Puderzucker und Zimt steif schlagen. Kühl stellen.

Kirschen vorbereiten

Die entsteinten Kirschen mit Orangenlikör marinieren und etwas ziehen lassen.

Torte zusammensetzen

Den abgekühlten Schokoboden in der Mitte durchschneiden. Eine Hälfte mit Kirschen belegen und die Zimtsahne gleichmäßig auftragen. Den zweiten Boden darauflegen und die Torte nach Belieben dekorieren.

Die Torte vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Häufige Fragen zur Kirschtorte

Kann ich die Kirschen auch durch andere Früchte ersetzen? Ja, Sie können auch andere Steinfrüchte wie Pflaumen oder Aprikosen verwenden. Achten Sie darauf, dass diese gut zur Schokolade harmonieren und genug Saftigkeit mitbringen, um die Torte nicht zu trocken werden zu lassen.

Wie lagere ich die Kirschtorte am besten? Am besten bewahren Sie die Torte im Kühlschrank auf, da sie frische Sahne enthält. Damit die Torte nicht austrocknet, decken Sie sie am besten mit Frischhaltefolie ab.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass der Schokoboden schön saftig bleibt, achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu backen. Machen Sie die Stäbchenprobe mit einem Holzstäbchen, um sicherzustellen, dass der Teig nicht zu trocken wird. Jeder Ofen backt anders, daher kann die Backzeit variieren.

Damit die Zimt-Sahne perfekt gelingt, verwenden Sie gekühlte Schlagsahne und sahnen Sie sie in einer kühlen Schüssel auf. So wird die Zimtsahne luftiger und stabiler, was der Torte zusätzliche Eleganz verleiht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Kirschen verwenden?

Ja, frische Kirschen eignen sich wunderbar für dieses Rezept.

→ Wie lange hält sich die Torte?

Im Kühlschrank aufbewahrt hält sich die Torte bis zu 3 Tage.