Kürbis-Hackfleisch-Auflauf

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Genießen Sie die herzhaften Aromen dieses Kürbis-Hackfleisch-Auflaufs, der perfekt für die kühleren Monate ist. Mit einer köstlichen Kombination aus zartem Hackfleisch, geschmolzenem Feta und würzigem Kürbis begeistert dieses Gericht sowohl Familien als auch Gäste. Einfach zuzubereiten und ideal für die gesamte Woche, bietet dieser Auflauf eine ausgewogene Mischung aus Gemüse und Proteinen – perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen gemütlichen Sonntagsbrunch. Lassen Sie sich von der herbstlichen Gemütlichkeit dieses Rezepts inspirieren und bringen Sie einen Hauch von Wärmeliebhaber auf Ihren Tisch!

Hannah Wiesner

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Hannah Wiesner

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-28T07:31:24.809Z

Dieser köstliche Auflauf ist nicht nur herzhaft und sättigend, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, saisonales Gemüse zu nutzen. Lassen Sie sich von der Kombination aus Kürbis und Hackfleisch überraschen!

Herbstliche Aromen und Nährstoffe

Der Kürbis-Hackfleisch-Auflauf vereint die warmen und wohltuenden Aromen der Herbstzeit. Die süße Note des Kürbisses harmoniert perfekt mit den herzhaften Aromen des Hackfleischs und dem salzigen Feta. Diese Kombination macht ihn zu einem unverzichtbaren Gericht in der kühleren Jahreszeit. Außerdem bietet der Kürbis eine Vielzahl von Nährstoffen, darunter Vitamin A und C sowie Ballaststoffe, die für eine gesunde Ernährung wichtig sind.

Durch das Kochen des Kürbisses werden die Nährstoffe noch besser verfügbar gemacht. Dies bedeutet, dass Sie nicht nur ein schmackhaftes Gericht genießen, sondern auch den Körper mit wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen versorgen. Die Zugabe von frischen Kräutern wie Petersilie sorgt zudem für eine Erhöhung der Nährstoffaufnahme und verleiht dem Auflauf eine frische Note.

Einfach und abwechslungsreich

Ein weiterer Vorteil dieses Auflaufs ist seine einfache Zubereitung. Die Schritte sind klar strukturiert und benötigen keine besonderen Kochkünste. Ideal für Kochanfänger oder für die, die unter der Woche wenig Zeit haben. Der Auflauf lässt sich auch wunderbar vorbereiten und kann problemlos aufgewärmt werden, was ihn zu einer praktischen Wahl für hektische Abende macht.

Darüber hinaus kann dieses Rezept leicht variiert werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini, Paprika oder Spinat, um noch mehr Geschmack und Farbe hinzuzufügen. So bleibt das Gericht immer spannend und es gibt immer wieder neue Geschmackserlebnisse für die ganze Familie.

Perfekt für jeden Anlass

Egal, ob Sie eine gesellige Runde mit Freunden planen oder ein gemütliches Familienessen zubereiten möchten, der Kürbis-Hackfleisch-Auflauf ist eine hervorragende Wahl. Er lässt sich leicht portionieren und servieren, was ihn zu einem praktischen Gericht für jeden Anlass macht. Durch die ansprechende Präsentation in einer schönen Auflaufform wird er garantiert zum Blickfang auf dem Tisch.

Zusätzlich passt ein frischer gemischter Salat oder knuspriges Baguette hervorragend zu diesem Gericht. So schaffen Sie ein rundum gelungenes Essen, das alle begeistert. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und genießen Sie die positiven Rückmeldungen Ihrer Gäste, während Sie sie mit diesem herzerwärmenden Auflauf verwöhnen.

Zutaten

Für den Auflauf

  • 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  • 600 g Kürbis (z.B. Hokkaido oder Butternut), gewürfelt
  • 200 g Feta-Käse, zerbröselt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL frisch gehackte Petersilie (zum Garnieren)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Hackfleisch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten, dann das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.

Kürbis hinzufügen

Den gewürfelten Kürbis in die Pfanne geben und kurz mit anbraten. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Feta hinzufügen und backen

Den zerbröselten Feta gleichmäßig über die Hackfleisch-Kürbis-Mischung streuen. Die Mischung in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 20-25 Minuten backen, bis der Feta goldbraun ist.

Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie den Auflauf vorbereiten und Reste haben, ist es wichtig zu wissen, wie man diese richtig lagert. Lassen Sie den Auflauf vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt er bis zu drei Tage frisch. Einfach wieder aufwärmen und Sie können ein köstliches Gericht genießen, das fast wie neu schmeckt.

Alternativ können Sie den Auflauf auch bestens einfrieren. Portionieren Sie die Reste in gefriergeeignete Behälter und frieren Sie sie ein. So haben Sie immer eine schnelle Mahlzeit zur Hand, wenn die Zeit knapp ist. Denken Sie daran, den Auflauf vollständig aufzutauen, bevor Sie ihn im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.

Zusatzideen für Ihre kreative Küche

Um den Auflauf noch interessanter zu machen, können Sie verschiedene Käsesorten ausprobieren. Neben Feta passen auch Mozzarella oder herzhafter Käse wie Cheddar hervorragend. Experimentieren Sie mit Kräutern und Gewürzen, um dem Gericht einen persönlichen Touch zu verleihen. Vielleicht möchten Sie etwas frischen Thymian oder Rosmarin hinzufügen, um die Aromen zu intensivieren.

Eine weitere Möglichkeit, Abwechslung in die Mahlzeit zu bringen, ist das Hinzufügen von Hülsenfrüchten wie Kichererbsen oder Linsen. Diese bieten zusätzliche Proteine und Ballaststoffe und machen den Auflauf noch sättigender. So wird Ihr Kürbis-Hackfleisch-Auflauf nicht nur zum Hauptgericht, sondern zu einer ausgeglichenen Mahlzeit.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Auflauf vorbereiten?

Ja, Sie können den Auflauf bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange hält der Auflauf im Kühlschrank?

Der Auflauf kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kürbis-Hackfleisch-Auflauf

Genießen Sie die herzhaften Aromen dieses Kürbis-Hackfleisch-Auflaufs, der perfekt für die kühleren Monate ist. Mit einer köstlichen Kombination aus zartem Hackfleisch, geschmolzenem Feta und würzigem Kürbis begeistert dieses Gericht sowohl Familien als auch Gäste. Einfach zuzubereiten und ideal für die gesamte Woche, bietet dieser Auflauf eine ausgewogene Mischung aus Gemüse und Proteinen – perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen gemütlichen Sonntagsbrunch. Lassen Sie sich von der herbstlichen Gemütlichkeit dieses Rezepts inspirieren und bringen Sie einen Hauch von Wärmeliebhaber auf Ihren Tisch!

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit40 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde

Erstellt von: Hannah Wiesner

Rezeptart: Hausmannskost

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4-6

Was Sie brauchen

Für den Auflauf

  1. 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  2. 600 g Kürbis (z.B. Hokkaido oder Butternut), gewürfelt
  3. 200 g Feta-Käse, zerbröselt
  4. 1 Zwiebel, gewürfelt
  5. 2 Knoblauchzehen, gehackt
  6. 2 EL Olivenöl
  7. 1 TL Paprikapulver
  8. 1 TL Kreuzkümmel
  9. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  10. 200 ml Gemüsebrühe
  11. 1 EL frisch gehackte Petersilie (zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 01

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten, dann das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 02

Den gewürfelten Kürbis in die Pfanne geben und kurz mit anbraten. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Schritt 03

Den zerbröselten Feta gleichmäßig über die Hackfleisch-Kürbis-Mischung streuen. Die Mischung in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 20-25 Minuten backen, bis der Feta goldbraun ist.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 450 kcal pro Portion
  • Eiweiß: 30 g
  • Fett: 25 g
  • Kohlenhydrate: 20 g