Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella

Name: Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Nudeln (z.B. Penne oder Rigatoni); 400g gehackte Tomaten aus der Dose; 250g frischer Mozzarella; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL italienische Kräuter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisches Basilikum zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, einfache und köstliche Gerichte zuzubereiten, die die ganze Familie begeistern. Dieser Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella ist ein tolles Beispiel dafür. Die Kombination aus al dente gekochten Nudeln, saftigen Tomaten und schmelzendem Mozzarella sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Das Beste daran ist, dass das Gericht leicht zuzubereiten ist und perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Familientreffen eignet.

Erstellt von

Hannah Wiesner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T07:34:18.330Z

Als ich das erste Mal diesen Nudelauflauf zubereitete, war ich begeistert von der Einfachheit und dem köstlichen Ergebnis. Die frischen Tomaten geben dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch eine hervorragende Frische, die perfekt mit dem cremigen Mozzarella harmoniert. Als kleinen Tipp empfehle ich, die Nudeln nur leicht al dente zu kochen, damit sie im Ofen die ideale Konsistenz erreichen.

Ich habe verschiedene Käse ausprobiert und festgestellt, dass Mozzarella das beste Ergebnis erzielt – er schmilzt wunderbar und verleiht dem Auflauf eine herrlich cremige Textur. Serviert mit einem frischen grünen Salat wird dieses Gericht zu einem echten Hit bei jedem Abendessen!

        Warum Sie diesen Auflauf lieben werden
        Die Kombination aus frischen Tomaten und geschmolzenem Mozzarella ist einfach unwiderstehlich.
Ein schnelles und unkompliziertes Rezept für die ganze Familie.
Vielseitig und anpassbar – fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse hinzu!

      

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der Nudeln ist entscheidend für den Erfolg dieses Auflaufs. Ich bevorzuge dicke Sorten wie Penne oder Rigatoni, da sie die Sauce besser aufnehmen und die Textur des Gerichts verbessern. Diese Formen haben genug Köper, um den geschmolzenen Mozzarella zu umarmen und die Aromen gut zu bündeln.

Die verwendeten Tomaten – in diesem Fall gehackte Tomaten aus der Dose – bringen nicht nur eine tolle Frische ins Gericht, sondern auch eine natürliche Süße, die durch das kurze Köcheln intensiviert wird. Dies hilft, die Säure der Tomaten zu mildern und eine vollmundige, harmonische Sauce zu schaffen.

Essentielle Zubereitungstechniken

Achten Sie darauf, die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze zu dünsten, um ihre Aromen freizusetzen, ohne dass sie an Farbe verlieren. Dies dauert etwa 5 Minuten. Wenn die Zwiebeln glasig werden und duften, sind sie bereit für die nächsten Schritte. Dies sorgt für eine solide Geschmacksbasis.

Beim Vermengen der Nudeln mit der Tomatensoße ist es wichtig, alles gut durchzumischen, sodass jede Nudel einen Hauch von Sauce abbekommt. Ich empfehle, einen großen Löffel oder eine Zange zu verwenden, um gleichmäßige Portionen zu erhalten. So bleibt jeder Bissen lecker und saftig.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen leckeren Nudelauflauf benötigen:

Zutaten

300g Nudeln (z.B. Penne oder Rigatoni)
400g gehackte Tomaten aus der Dose
250g frischer Mozzarella
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL italienische Kräuter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisches Basilikum zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Nudelauflauf zuzubereiten:

Nudeln kochen

Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser für etwa 8 Minuten, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

Soße zubereiten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch dünsten, bis sie weich sind. Fügen Sie die gehackten Tomaten und italienische Kräuter hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen.

Auflauf zusammenstellen

Die gekochten Nudeln in eine Auflaufform geben, die Tomatensoße darüber gießen und alles gut vermengen. Den Mozzarella in Stücke reißen und gleichmäßig über die Nudeln verteilen.

Backen

Den Auflauf bei 180°C für 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.

Servieren

Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

Genießen Sie Ihren köstlichen Nudelauflauf mit einem frischen Salat!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie gerösteten Paprika oder Oliven hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Feta oder Gouda für ein anderes Aroma.

Variationen und Anpassungen

Eine der besten Eigenschaften dieses Nudelauflaufs ist seine Vielseitigkeit. Fühlen Sie sich frei, Ihr Lieblingsgemüse hinzuzufügen – Paprika, Zucchini oder sogar etwas Spinat passen hervorragend. Dünsten Sie das Gemüse zuerst, bevor Sie es mit den Nudeln und der Sauce vermengen, um die Texturen auszubalancieren.

Für eine würzigere Note können Sie eine Prise Chiliflocken oder frisch gehackte Peperoni in die Soße geben. Dies verleiht dem Gericht eine interessante Schärfe, die die anderen Aromen wunderbar ergänzt. Überlegen Sie auch, verschiedene Käsesorten zu mischen – ein wenig Parmesan oder Gouda kann dem Auflauf eine neue Dimension verleihen.

Aufbewahrung und Wiederaufwärmen

Sollte etwas Auflauf übrigbleiben, können Sie ihn problemlos im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahren. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu erhalten. Beim Aufwärmen empfehle ich, ihn in einer Pfanne bei niedriger Hitze zu erhitzen. So bleibt der Käse schmelzend und die Textur der Nudeln unangetastet.

Eine weitere Möglichkeit, um Reste zu verarbeiten, ist das Einfrieren. Portionieren Sie den Auflauf in ungefähren Essensportionen und wickeln Sie diese fest in Frischhaltefolie. Er kann bis zu drei Monate eingefroren werden. Bei Bedarf einfach im Kühlschrank auftauen und im Ofen bei 180°C für etwa 25 Minuten aufwärmen, bis alles durch und heiß ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vorbereiten?

Ja, Sie können den Auflauf bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können gerne z.B. Zucchini oder Spinat hinzufügen, um den Auflauf noch gesünder zu gestalten.

→ Kann ich das Gericht vegetarisch machen?

Das Rezept ist bereits vegetarisch, perfekt für Vegetarier oder eine fleischlose Mahlzeit!