Törtchen mit Brownie, Birne & Pekannuss

Name: Törtchen mit Brownie, Birne & Pekannuss
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 150 g Butter; 180 g Zucker; 3 große Eier; 125 g Mehl; 50 g Kakaopulver; eine Prise Salz; 4 reife Birnen; 100 g Pekannüsse, grob gehackt; 2 EL Honig; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie mit diesem köstlichen Rezept für Törtchen mit Brownie, Birne und Pekannuss die perfekte Mischung aus herzhafter Süße und schokoladigem Genuss. Die saftigen, reifen Birnen harmonieren ideal mit dem schokoladigen Brownie-Boden, während die knackigen Pekannüsse für einen zusätzlichen Crunch sorgen. Diese Dessertkreation ist ein Highlight für Ihre Weihnachtsfeiern und verleiht jedem Festessen einen Hauch von Eleganz. Ideal für alle Naschkatzen und ein echter Hingucker auf Ihrer Desserttisch.

Erstellt von

Hannah Wiesner

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-24T07:25:58.449Z

Die Kombination aus schokoladigem Brownie und saftigen Birnen ist einfach unwiderstehlich. Diese Törtchen bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine festliche Stimmung auf jeden Tisch.

Die perfekte Kombination

Der Brownie-Boden bildet die ideale Grundlage für diese Törtchen und sorgt für einen tiefen, schokoladigen Geschmack. Die Kombination aus Zartbitterschokolade und frischer Butter verleiht dem Boden eine samtige Textur, die in perfektem Kontrast zur zarten Frische der Birnen steht. Mit jedem Bissen erleben Sie das Zusammenspiel von süß und herzhaft.

Die Birnen fügen eine natürliche Süße hinzu und sorgen gleichzeitig für eine saftige Komponente. Wenn sie im Ofen backen, entfalten sie ihr volles Aroma und werden weich, wodurch sie wunderbar mit dem schokoladigen Boden harmonieren. Ihre reifen Birnen sind eine wahre Delikatesse und tragen zur Raffinesse des Desserts bei.

Ein Hauch von Eleganz

Diese Törtchen sind nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch ein echter Blickfang auf jeder Festtafel. Die Kombination aus glattem Brownie-Boden und den glänzenden, goldenen Birnenscheiben schafft ein visuelles Highlight. Mit ihrer eleganten Präsentation eignen sie sich hervorragend für festliche Anlässe und besondere Feierlichkeiten.

Dank der knackigen Pekannüsse erhalten die Törtchen den letzten Schliff. Sie sorgen nicht nur für eine interessante Textur, sondern auch für einen nussigen Geschmack, der die Süße der Birnen und die Intensität der Schokolade wunderbar ergänzt. Dies macht jedes Törtchen zu einem vollendeten Meisterwerk.

Zutaten

Für den Brownie-Boden

200 g Zartbitterschokolade
150 g Butter
180 g Zucker
3 große Eier
125 g Mehl
50 g Kakaopulver
eine Prise Salz

Für die Füllung

4 reife Birnen
100 g Pekannüsse, grob gehackt
2 EL Honig
1 TL Zimt

Stellen Sie sicher, dass die Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis!

Zubereitung

Brownie-Boden zubereiten

Die Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen.
Zucker, Eier und eine Prise Salz einrühren.
Mehl und Kakaopulver hinzufügen und gut vermengen.
Den Teig in eine gefettete Törtchenform gießen und 20 Minuten bei 180°C backen.

Füllung vorbereiten

Birnen schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Birnen mit Honig und Zimt mischen.
Pekannüsse unter die Birnen heben.

Törtchen vollenden

Die Birnenfüllung auf den vorgebackenen Brownie-Boden geben.
Weitere 25 Minuten backen, bis die Birnen weich sind.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie die Törtchen servieren.

Genießen Sie die Törtchen warm oder kalt, je nach Vorliebe!

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Brownie-Boden perfekt gelingt, ist es wichtig, die Schokolade und die Butter im Wasserbad in gleichmäßiger Hitze zu schmelzen. Achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Schokoladenmischung gelangt, da dies die Konsistenz beeinträchtigen kann.

Überprüfen Sie regelmäßig den Garzustand des Bodens während des Backens: Er sollte fest sein, aber in der Mitte noch leicht feucht, um die feine Brownie-Textur zu bewahren. Lassen Sie ihn etwas abkühlen, bevor Sie die Birnenfüllung hinzufügen, damit das Zusammenspiel von warmen und kühlen Komponenten optimal bleibt.

Variationen des Rezeptes

Dieses Rezept lässt sich variieren, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Eine großartige Alternative zu den Pekannüssen sind Walnüsse oder Mandeln, die ebenfalls eine schöne Textur und nussiges Aroma einbringen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nusssorten, um das Törtchen ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten.

Ein weiteres tolles Upgrade wäre die Verwendung von Gewürzen. Anstelle von Zimt können Sie Muskatnuss oder Ingwer verwenden, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen. Dies bringt nicht nur Abwechslung, sondern auch neue Aromen, die wunderbar mit der Schokolade und den Birnen harmonieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Birnen auch durch andere Früchte ersetzen?

Ja, Äpfel oder Pfirsiche eignen sich ebenfalls gut als Füllung.

→ Wie kann ich die Törtchen aufbewahren?

Die Törtchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.