Abendessen mit Pasta

Name: Abendessen mit Pasta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Spaghetti; 2 EL Olivenöl; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 300g Cherrytomaten, halbiert; 1 Bund frisches Basilikum, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan, frisch gerieben (zum Servieren)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, abends eine köstliche Pasta zuzubereiten, die nicht nur einfach in der Zubereitung ist, sondern auch die ganze Familie begeistert. Diese Pasta bietet eine perfekte Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen, die den Gaumen verwöhnen. Wenn ich Pesto oder eine leckere Soße hinzufüge, wird das Gericht noch interessanter. Die Vielfalt der Möglichkeiten macht es zu meinem Lieblingsessen, und ich kann es kaum erwarten, es heute Abend wieder zu genießen.

Erstellt von

Hannah Wiesner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T06:04:14.049Z

Als ich diese Pasta zum ersten Mal zubereitete, war ich überrascht von der Intensität der Aromen. Ich habe frische Tomaten, Basilikum und Knoblauch verwendet, um ein einfaches, aber köstliches Gericht zu schaffen. Die Kombination der Zutaten verlieh der Pasta eine Frische, die ich nicht erwartet hatte. Diese Zutaten harmonieren wunderbar und machen jedes Bissen zu einem Genuss.

Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, die Pasta al dente zu kochen. Dadurch bleibt sie schön bissfest und nimmt die Sauce optimal auf. Die richtige Konsistenz ist der Schlüssel zu einem perfekten Abendessen mit Pasta, das sicher Eindruck hinterlässt.

        Darum wirst du dieses Rezept lieben:
        Frische Zutaten, die den Geschmack intensivieren
Schnelle Zubereitung, ideal für hektische Abende
Vielseitig – einfach zu variieren mit verschiedenen Saucen

      

Die perfekte Pasta

Die Auswahl der richtigen Pasta ist entscheidend für den Erfolg dieses Gerichts. Ich empfehle, hochwertige Spaghetti aus Hartweizengrieß zu verwenden, da sie beim Kochen einen ausgezeichneten Biss behalten. Achten Sie darauf, die Spaghetti al dente zu kochen, was bedeutet, dass sie im Inneren noch leicht fest sein sollten. So wird das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern die Pasta wird auch perfekt mit der Soße verbunden.

Um die Pasta optimal auszukochen, bringen Sie das Wasser zum Sprudeln, bevor Sie das Salz hinzufügen. Ein Verhältnis von etwa 10 Gramm Salz pro Liter Wasser sorgt dafür, dass die Pasta gleichmäßig gewürzt wird. Gießen Sie die Pasta anschließend gründlich ab, aber vergessen Sie nicht, etwas vom Nudelwasser aufzuheben, um die Soße später entsprechend anzupassen.

Aromatische Soße

Die Kombination aus Knoblauch und Olivenöl bildet die Geschmacksbasis dieser Pasta. Achten Sie darauf, den Knoblauch nur kurz anzubraten, bis er goldbraun ist, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden. Dies geschieht normalerweise bei mittlerer Hitze und sollte etwa 1 bis 2 Minuten in Anspruch nehmen.

Die Cherrytomaten bringen eine natürliche Süße mit, die durch das Anbraten entfaltet wird. Wenn Sie die Tomaten nur leicht anbraten, bleiben sie saftig und geben der Soße eine frische Note. Ich schneide sie immer gut durch, damit sie optimal ihr Aroma abgeben. Bei Bedarf können Sie auch etwas Zucker hinzufügen, um die Säure der Tomaten auszugleichen.

Hervorragende Variationen

Wenn Sie das Gericht noch interessanter gestalten möchten, können Sie variieren, indem Sie verschiedene Gemüsesorten hinzufügen. Zucchini, Paprika oder Spinat passen hervorragend zu dieser Pasta und bringen zusätzliche Nährstoffe ins Spiel. Diese Zutaten sollten jedoch erst kurz vor der Pasta hinzugefügt werden, um ihre Frische zu bewahren.

Eine weitere Möglichkeit ist, die Soße mit Pinienkernen oder gerösteten Nüssen zu verfeinern, die einen nussigen Geschmack und einen tollen Crunch bieten. Diese sollten beim Anbraten des Knoblauchs hinzugefügt werden, um ihre Aromen freizusetzen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Pasta

400g Spaghetti
2 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
300g Cherrytomaten, halbiert
1 Bund frisches Basilikum, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan, frisch gerieben (zum Servieren)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack!

Zubereitung

So bereiten Sie das Gericht zu:

Pasta kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie ausreichend Salz hinzu. Kochen Sie die Spaghetti gemäß der Packungsanleitung al dente. Gießen Sie die Pasta ab und reservieren Sie eine Tasse Nudelwasser.

Soße zubereiten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch anbraten, bis er goldbraun ist. Fügen Sie die halbierten Cherrytomaten hinzu und braten Sie sie kurz an, bis sie weich werden.

Vermengen

Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Fügen Sie bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzu, um die Soße zu verdünnen. Das gehackte Basilikum unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie die Pasta heiß mit frisch geriebenem Parmesan.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch geröstete Pinienkerne oder eine Prise Chili hinzufügen.

Tipps zur Aufbewahrung

Falls Sie Reste haben, können Sie die Pasta leicht im Kühlschrank aufbewahren. Ich empfehle, die Pasta separat von der Soße zu lagern, um ein Verkleben zu verhindern. In einer luftdichten Verpackung hält sie sich etwa 2 bis 3 Tage.

Zum Aufwärmen können Sie die Reste in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen. Dabei sollten Sie etwas von dem reservierten Nudelwasser hinzufügen, um die Soße wieder geschmeidig zu machen. Das sorgt dafür, dass das Gericht auch am nächsten Tag noch frisch und lecker schmeckt.

Diätetische Anpassungen

Wenn Sie eine glutenfreie Variante bevorzugen, können Sie Glutenfreie Pasta aus Quinoa oder Linsen nutzen. Diese Sorten haben unterschiedliche Kochzeiten, deshalb müssen Sie die Packungsanleitung genau befolgen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Für eine vegane Version können Sie Parmesan durch Hefeflocken ersetzen, die den herzhaften Käsegeschmack nachahmen. Diese sind auch eine leckere und nährstoffreiche Ergänzung, die zusätzlich B-Vitamine bietet.

Serviervorschläge

Zu dieser Pasta empfehle ich, sie mit frisch geriebenem Parmesan und einem zusätzlichen Hauch von frischem Basilikum zu servieren. Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren kann ebenfalls frische Akzente setzen und die Aromen intensivieren.

Als Beilage eignen sich blättriger Salat mit einem leichten Dressing oder knuspriges Brot, um die Soße aufzunehmen. Ich liebe es, ein gutes Baguette zu toasten und dann mit etwas Olivenöl und Knoblauch zu servieren, um das Gericht rundum abzurunden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch mit anderen Gemüsesorten zubereiten?

Ja, Sie können Zucchini, Paprika oder Spinat hinzufügen.

→ Wie lange kann ich die Reste im Kühlschrank aufbewahren?

Gekochte Pasta kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Pasta ohne Gluten zubereiten?

Ja, verwenden Sie glutenfreie Pasta als Alternative.

→ Welche Saucen passen gut zu dieser Pasta?

Sie können Pesto, Alfredo oder eine Tomatensoße verwenden.