Perfekte Preiselbeer-Orangen-glasierte Putenbrust

Name: Perfekte Preiselbeer-Orangen-glasierte Putenbrust
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g frische Preiselbeeren; 2 Orangen, zest und Saft; 2 EL Honig; 1 EL Dijon-Senf; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; 800 g Putenbrust; 2 EL Olivenöl

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Entdecken Sie das harmonische Zusammenspiel von süßen und herzhaften Aromen mit dieser perfekten Preiselbeer-Orangen-glasierteren Putenbrust. Saftige Putenbruststücke werden in einer köstlichen Marinade aus frischen Preiselbeeren und zarten Orangenstücken zubereitet, was zu einem wunderbar festlichen Gericht führt. Ideal für Feiertagsessen oder ein besonderes Abendessen, wird dieses Rezept Ihre Gäste beeindrucken und garantiert ein Hit auf jedem Tisch sein. Genießen Sie die Vorteile eines gesunden, leckeren Essens!

Erstellt von

Hannah Wiesner

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-28T07:31:10.903Z

Entdecken Sie die Wunder der deutschen Küche mit dieser festlichen Putenbrust, die mit einer einzigartigen Preiselbeer-Orangen-Glasur veredelt wird.

Die Harmonie der Aromen

Das Zusammenspiel von süßen Preiselbeeren und saftigen Orangen schafft eine exquisite Geschmacksexplosion. Dieses Rezept vereint fruchtige Noten mit der zarten Textur der Putenbrust und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Die Preiselbeeren liefern nicht nur eine süße Komponente, sondern auch eine angenehme Säure, die die reichhaltige Putenbrust perfekt ergänzt.

Durch die Verwendung von frischen Zutaten sind die Aromen lebendig und unverfälscht. Die Zesten der Orangen verleihen der Marinade ein zusätzliches Aroma, das beim Garen mit der Putenbrust verschmilzt und so eine wunderbar glänzende Glasur entsteht, die nicht nur gut aussieht, sondern auch köstlich schmeckt.

Gesunde Festtagsküche

Dieses Gericht ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine gesunde Wahl für Ihre festlichen Mahlzeiten. Putenbrust ist eine magere Proteinquelle, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, und die frischen Preiselbeeren sind vollgepackt mit Antioxidantien. Diese Kombination macht die Putenbrust zu einem nahrhaften Hauptgericht, das auch noch wenig Kalorien enthält.

Die Orangen bringen wertvolles Vitamin C in die Marinade, was nicht nur zur Stärkung des Immunsystems beiträgt, sondern auch für einen frischen Geschmack sorgt. So können Sie sich an einem festlichen Abendessen erfreuen, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben.

Tipps zur Zubereitung

Für das beste Ergebnis empfiehlt es sich, die Putenbrust über Nacht in der Marinade einzuweichen. So können sich die Aromen voll entfalten und das Fleisch wird besonders zart. Achten Sie darauf, die Marinade gleichmäßig über dem Fleisch zu verteilen und regelmäßig zu wenden, um sicherzustellen, dass jede Seite umfassend mariniert wird.

Um die Putenbrust noch saftiger zu halten, verwenden Sie ein Fleischthermometer. Die ideale Kerntemperatur für die Putenbrust liegt bei etwa 75 °C. Auf diese Weise vermeiden Sie ein Übergaren und genießen ein perfekt zubereitetes Gericht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Marinade:

200 g frische Preiselbeeren
2 Orangen, zest und Saft
2 EL Honig
1 EL Dijon-Senf
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack

Für die Putenbrust:

800 g Putenbrust
2 EL Olivenöl

Mit diesen Zutaten sind Sie bereit, dieses köstliche Gericht zuzubereiten!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die perfekt glasierte Putenbrust zuzubereiten:

Marinade zubereiten

Mischen Sie die Preiselbeeren, Orangen-Zesten, den Orangen-Saft, Honig, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Stellen Sie sicher, dass alles gut vermischt ist.

Putenbrust marinieren

Legen Sie die Putenbrust in eine große Schüssel und gießen Sie die Marinade darüber. Lassen Sie das Fleisch mindestens 30 Minuten marinieren, idealerweise im Kühlschrank über Nacht.

Putenbrust braten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Putenbrust von beiden Seiten an, bis sie goldbraun ist. Übertragen Sie die Putenbrust in eine Auflaufform.

Glasur auftragen

Gießen Sie die restliche Marinade über die Putenbrust und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 30-40 Minuten, bis sie durchgegart ist.

Servieren

Nach dem Garen die Putenbrust herausnehmen und vor dem Schneiden einige Minuten ruhen lassen. In Scheiben schneiden und mit der Glasur servieren.

Genießen Sie Ihre festliche Mahlzeit!

Perfekte Beilagen

Zu dieser Preiselbeer-Orangen-glasierteren Putenbrust eignen sich besonders gut Beilagen, die die fruchtigen Noten des Gerichts ergänzen. Ein frischer Feldsalat mit Walnüssen und einem leichten Balsamico-Dressing bringt eine frische Note und sorgt für eine harmonische Kombination.

Auch Kartoffeln in unterschiedlichen Variationen sind eine hervorragende Wahl. Ob als Püree, Ofenkartoffeln oder knusprige Bratkartoffeln, sie können die Aromen der Putenbrust wunderbar unterstreichen und machen das Festessen komplett.

Weinempfehlungen

Zu diesem Gericht passt ein leichter Weißwein hervorragend. Ein Sauvignon Blanc oder ein Chardonnay mit frischen Zitrusnoten unterstreicht die Aromen der Orangen und Preiselbeeren und ergänzt die Putenbrust ideal. Für Rotweinliebhaber ist ein Pinot Noir eine gute Wahl, da er die herzhaften und fruchtigen Komponenten wunderbar balanceiert.

Servieren Sie den Wein leicht gekühlt, um die Frische der Aromen zu betonen und ein harmonisches Geschmackserlebnis zu schaffen.