Weihnachtlicher Cranberry-Pfundkuchen
Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich
Genießen Sie die festliche Jahreszeit mit diesem saftigen, weihnachtlichen Cranberry-Pfundkuchen. Dieser Kuchen verbindet süße und herbe Aromen in perfekter Harmonie und sorgt für eine köstliche Ergänzung zu Ihrem Weihnachtsnachmittagskaffee. Die frischen Cranberries verleihen nicht nur eine wunderbare Farbe, sondern auch einen spritzigen Geschmack, der die Sinne erfreut. Ein idealer Genuss für Ihre Weihnachtsfeiern oder als Geschenk aus der heimischen Backstube.
Der Cranberry-Pfundkuchen ist ein traditionelles Rezept, das insbesondere während der Weihnachtszeit geschätzt wird. Die Kombination aus Cranberries und einem saftigen Teig macht diesen Kuchen zu einem besonderen Erlebnis.
Die perfekte Weihnachtsleckerei
Der weihnachtliche Cranberry-Pfundkuchen ist mehr als nur ein einfacher Kuchen. Mit seiner saftigen Textur und den frischen Cranberries zieht er alle Blicke auf sich. Er ist die ideale Wahl für festliche Zusammenkünfte, da er sowohl die süßen als auch die herb-fruchtigen Geschmäcker vereint. Ob zu Kaffee oder Tee serviert, dieser Kuchen wird von Ihren Gästen garantiert geschätzt.
Die Aromen des Zimts rund um die Weihnachtszeit bringen ein warmes, behagliches Gefühl, das Erinnerungen an gemeinsame Feierlichkeiten weckt. Jeder Biss des Kuchens hat das Potenzial, Weihnachtsstimmung und Fröhlichkeit einzufangen.
Um jedem Stück einen Hauch von Eleganz zu verleihen, können Sie den Kuchen mit einer leichten Glasur oder Puderzucker garnieren. Damit wird der Cranberry-Pfundkuchen nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zum Highlight auf Ihrer Weihnachtskaffeetafel.
Ein einfaches Rezept für jeden
Dieses Rezept ist so gestaltet, dass es sowohl für erfahrene Bäcker als auch für Anfänger geeignet ist. Die Schritte sind klar und leicht verständlich, was es Ihnen ermöglicht, den Weihnachtskuchen mit Freude und ohne Stress zuzubereiten. Das Mischen der Zutaten erfordert keine besonderen Techniken und kann in kurzer Zeit erfolgen.
Die Verwendung frischer Cranberries ist ebenfalls eine hervorragende Wahl, da sie dem Kuchen nicht nur ein festliches Aussehen verleihen, sondern auch für eine wunderbare Frische sorgen. Sollten Sie keine frischen Cranberries zur Hand haben, können auch gefrorene verwendet werden, um diesen köstlichen Kuchen zu zaubern.
Der Kuchenteig lässt sich leicht im Voraus zubereiten, sodass Sie mitten in der festlichen Hektik Zeit sparen können. Einfach in die Kastenform geben, backen und genießen - so unkompliziert kann weihnachtliches Backen sein!
Zutaten
Zutaten
Zutaten für den Kuchen
- 250g Butter
- 250g Zucker
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 250g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 250g frische Cranberries
- 1 Teelöffel Zimt
Viel Spaß beim Backen!
Zubereitung
Zubereitung
Teig vorbereiten
Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Dann die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
Mehl und Cranberries hinzufügen
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten dann zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren. Die Cranberries vorsichtig unterheben.
Backen
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen fertig ist.
Abkühlen lassen
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Genießen Sie den Kuchen nach dem Kaffee!
Tipps für die Zubereitung
Um sicherzustellen, dass Ihr Kuchen gleichmäßig backt, ist es wichtig, die Butter und den Zucker richtig schaumig zu schlagen. Dies sorgt für die nötige Luftigkeit im Teig. Achten Sie darauf, die Eier einzeln zuzufügen und jedes Mal gut zu vermischen.
Vermeiden Sie es, die Cranberries zu stark zu zerdrücken, wenn Sie sie unterheben. Der Kuchen profitiert von der Textur der ganzen Früchte, die beim Backen aufplatzen und einen erfrischenden Geschmack freigeben.
Eine weitere hilfreiche Methode besteht darin, die Kastenform vor dem Einfüllen des Teigs leicht mit Mehl auszustauben. Das verhindert, dass der Kuchen an der Form kleben bleibt und erleichtert das Herauslösen nach dem Backen.
Variationen des Rezeptes
Wenn Sie Lust auf eine besondere Note haben, können Sie das Rezept mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft verfeinern. Diese Kombination sorgt für eine erfrischende, süß-saure Geschmacksexplosion, die perfekt zu den Cranberries passt.
Für einen nussigen Touch fügen Sie gehackte Walnüsse oder Mandeln zum Teig hinzu. Diese sorgen nicht nur für zusätzlichen Crunch, sondern bereichern auch den Geschmack des Kuchens.
Alternativ können Sie auch Orange oder Limette in Form von Schale oder Saft hinzufügen, um dem Keksteig eine zitrusfrische Note zu verleihen. Dies verleiht dem Kuchen einen zusätzlichen festlichen Flair, den Ihre Gäste lieben werden.
Weihnachtlicher Cranberry-Pfundkuchen
Genießen Sie die festliche Jahreszeit mit diesem saftigen, weihnachtlichen Cranberry-Pfundkuchen. Dieser Kuchen verbindet süße und herbe Aromen in perfekter Harmonie und sorgt für eine köstliche Ergänzung zu Ihrem Weihnachtsnachmittagskaffee. Die frischen Cranberries verleihen nicht nur eine wunderbare Farbe, sondern auch einen spritzigen Geschmack, der die Sinne erfreut. Ein idealer Genuss für Ihre Weihnachtsfeiern oder als Geschenk aus der heimischen Backstube.
Erstellt von: Hannah Wiesner
Rezeptart: Saisonal & Festlich
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten für den Kuchen
- 250g Butter
- 250g Zucker
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 250g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 250g frische Cranberries
- 1 Teelöffel Zimt
Anweisungen
Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Dann die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten dann zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren. Die Cranberries vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen fertig ist.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien pro Stück: 250 kcal